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Natus 2023 Vin rouge
Natus Red Wine a un rouge cerise ouvert, la couleur a un halo cristallin. Les arômes de baies sauvages et de sol forestier en harmonie avec les notes végétales, se traduisent par une acidité réactive, avec une texture crémeuse et élégante en bouche. La fraîcheur et la délicatesse sont son caractère et son identité, jamais fatigante, dépliant plusieurs couches de saveurs, défiant les sens et livrant à la table.
Natus Red Wine
Au cœur de Vidigueira, dans les contreforts méridionals de Serra do Mendro, dans les sols pauvres du schiste, les vignes qui font de ce vin sont plantées dans un climat chaud, tamponnées de nuits fraîches. Les cépages traditionnels, principalement Trincadeira et Castelão, ont été cueillis à la main et foulés au pied pendant 2 jours. Lors de l'initialisation de la fermentation spontanée, ils ont été pressés et doivent être maintenus dans des pots d'argile non revêtus du 19e siècle (Talhas) jusqu'à la fin de la fermentation alcoolique. Le vieillissement de 12 mois a été réalisé en barriques centenaires de 600 litres en chêne et châtaignier portugais, et 300L ont utilisé des barils français.
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