Natus 2023 Vin blanc

Natus White Wine présente la couleur du citron, avec des reflets verts. Arôme d'agrumes, notes de fruits de pierre et de pâte blanche. Complexe en bouche, la réactivité livrée par les tanins extraits pendant le contact cutané, donne fraîcheur et texture. Harmonieux, dense et large, il demande des plats riches à la table en hiver, et des longues nuits chaudes, en été.

Natus White Wine

Au cœur de Vidigueira, dans les contreforts méridionals de Serra do Mendro, dans les sols pauvres du schiste, les vignes sont plantées dans un climat chaud, tamponnées de nuits fraîches. Les cépages traditionnels, principalement Roupeiro, Antão Vaz et Gouveio, ont été cueillis à la main et foulés au pied pendant 2 jours.

Au début spontané de la fermentation, les raisins ont été pressés et les moûts conservés dans les pots d'argile du XIXe siècle (Talhas) et les chênes usagés

jusqu'à la fin de la fermentation alcoolique. Le vin vieillit pendant 8 mois en plein lees, avec une légère agitation tous les mois.