Douro (également appelé Alto Douro) est une région viticole portugaise centrée sur la rivière Douro et a la plus haute classification vinicole en tant que Denominação de Origem Controlada (DOC).La région est associée à la production de vin de Port, et produit autant de vin de table que de vin fortifié, et les principales variétés de raisins comprennent les raisins noirs Bastardo, Mourisco Tinto, Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinta Cao, Tinta Roriz, Touriga Francesa, Touriga Nacional et les raisins blancs Donzelinho Branco, Gouveio, Malvasia Fina, Rabho.La région viticole Douro est située autour de la vallée de la rivière Douro, est abritée par les vents de l'Atlantique par les montagnes Marão et Montemuro et a un climat continental, avec des étés chauds et secs et des hivers froids.Douro est subdivisé en trois sous-régions : Baixo Corgo, Cima Corgo et Douro Superior.La section suivante des vins est composée par les vins rosés, également connu sous le nom de Rosado, est faite d'une grande variété de raisins, et peut être le plus ancien type de vin connu.Il incorpore une partie de la couleur de la peau de raisin, mais pas assez pour la qualifier comme un vin rouge, et peut être trouvé à travers le monde.La couleur du vin rose peut varier d'un orange pâle à un vif près de violet, selon les variétés de raisins utilisées et les techniques de vinification.Le contact cutané est l'une des méthodes pour produire du vin rosé, lorsque les raisins noirs sont écrasés et que les peaux sont autorisées à rester en contact avec le jus d'un à trois jours.La méthode Saignée (de saignement français) est appliquée lorsque le vigneron désire donner plus de tannin et de couleur à un vin rouge, où certains du jus rose peuvent être enlevés à un stade précoce.Les Vin Gris sont des vins faits à partir du pressage immédiat de raisins de la peau rouge sans aucun temps de macération.
