Ipiranga 2022 Vin rouge

Ipiranga est un vin rouge haut de gamme de la vallée du Douro, conçu par le vigneron António Braga en utilisant des raisins provenant de cinq parcelles dans les trois sous-régions de la région. Fabriqué à partir d'un mélange de Touriga Franca, Touriga Nacional, Sousão et Tinto Cão, le vin subit une macération de préfermentation froide suivie d'une extraction douce. Il est ensuite vieilli pendant 16 mois en fûts de chêne français usagés, atteignant la complexité tout en préservant la pureté des fruits. La production limitée d'un peu plus de 4 000 bouteilles souligne son caractère boutique.

Ipiranga Red Wine présente une couleur rubis profonde. Arômes expressifs de fruits rouges mûrs, de réglisse et de subtiles nuances balsamiques du vieillissement du baril. En bouche, il est intense et équilibré, avec des tanins intégrés, une acidité fraîche et une finale longue et persistante. Versatile avec la nourriture, il se marie bien avec les viandes rouges, les rôties, le jeu et les fromages doux. Servir à 15-17 °C. Peut être apprécié maintenant ou sous-sol pour une évolution ultérieure.