Cossart Gordon Buual 15 ans Madère Vin

Cossart Gordon Buuel de 15 ans est un vin de Madère luxueux fabriqué à partir du raisin Bual. Il est fermenté des peaux avec une levure naturelle en acier inoxydable à 18-21 ° C, puis fortifiée après environ 3 jours pour atteindre sa douceur élégante. Vieilli dans des fûts de chêne américains sous la tradition traditionnelle Canteiro Méthode, le vin passe doucement des lofts chauds à travers les sols plus froids au fil des ans. Il est accumulé, amené, mélangé et mis en bouteille lorsqu'il est prêt à boire. Avec 19% d'alcool, sucre résiduel d'environ 90 g / L, acidité totale de 6,5 g / l (tartrique) et pH autour de 3,4, il équilibre la richesse de la luminosité

Sur le nez, Cossart Gordon Bual de 15 ans affiche une couleur d'ambre claire avec des reflets verts dorés et des arômes de fruits séchés tels que des figues et des amandes, des tons de bois chauds et une touche de vanille. Le palais est moelleux et axé sur les fruits, soutenu par une colonne vertébrale solide et finissant de chaud, de long et luxueux. Ce vin paires magnifiquement avec des desserts - en particulier des gâteaux à base de fruits, des puddings au chocolat riches - ainsi que des fromages. Servir de même que, pas besoin de décanter, et il conservera plusieurs mois une fois ouvert