Ouro da Fabrica Biológico Virgem Extra

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<p></p><p>Huile d'olive extra vierge Adega Mayor est une huile d'olive de fruité moyenne, mais avec une excellente complexité d'arômes, avec de légères nuances de la pomme verte et un équilibre d'amertume, épicé et doux, qui le rendent très harmonieux.</p>

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<p>Sur le nez, Herdade Paço Do Efface Virgin Olive Huile d'olive s'attend à des notes fraîches de feuilles vertes, d'artichaut, d'amandes vertes et de notes d'olive verte herbacée. Le goût est propre, lisse et équilibré - combinant une amertume subtile et une douce poivre, avec une finition persistante qui révèle des notes de noix et d'herbe de coupe fraîche. Cette huile paires magnifiquement avec des légumes grillés, des salades, des poissons ou tout simplement arrosé sur un bon pain croustillant ou une tomate fraîche</p>

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<p></p><p>Ouro da Fabrica Virgem Extra Premium OliveL'huile provient de vieux oliviers sur les pentes de la rivière Douro, où les variétés Cobrançosa et Verdeal prédominent.Une sélection minutieuse et une récolte manuelle à différents stades de maturité nous permettent d'obtenir une huile d'olive verte fruitée très équilibrée.</p>

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<p>Originaire de quatre fermes appartenant à Casa Ferreirinha: Quinta do Porto, Quinta da Tapada, Quinta Do Custódio et Quinta da Leda. En utilisant différentes variétés d'olives, certaines des oliviers âgés de siècles, l'huile d'olive de la Casa Ferreirinha permet d'équilibrer sensorielle et d'une plus grande richesse de saveur.</p>

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<p></p><p>Du point de vue gastronomique, Dona Berta Extra Virgin OliveL'huile peut être utilisée de différentes façons, tant dans les crus, les salades et les sauces, que dans les plats avec une saveur délicate, les fruits de mer et les poissons blancs, comme dans les grillades (de viande ou de poisson) ou dans les rôtis et les recettes de chasse.</p>

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<h2 id="une-huile-d-olive-portugaise-d-exception">Une huile d'olive portugaise d'exception</h2><p>Derrière cette <strong>huile d'olive vierge extra</strong> Esporão, on trouve un respect strict du fruit. Issue d'une récolte précoce en octobre 2024 à Reguengos de Monsaraz, cette cuvée met en valeur la variété Galéga, l'une des plus belles expressions du <strong>Portugal</strong>. Les olives arrivent au moulin dans les heures qui suivent la cueillette. Concrètement, une extraction à froid à moins de 24 °C garantit un jus d'une fraîcheur intacte. Le terroir de l'Alentejo s'exprime ici avec justesse.</p><h3 id="l-expression-authentique-de-l-olive-galega">L'expression authentique de l'olive Galéga</h3><p>Ce que le millésime change vraiment, c'est cette netteté aromatique. Au nez, cette <strong>huile d'olive vierge extra</strong> évoque la pomme, la banane et une touche de fruits rouges. En bouche : une texture veloutée, avec des notes de noisette fraîche et une finale doucement persistante. L'équilibre reste fin, avec un léger piquant en fin de bouche : la marque d'un fruit sain, cueilli au bon moment.</p><h3 id="un-gout-equilibre-pour-vos-accords-fins">Un goût équilibré pour vos accords fins</h3><p>Avec une <strong>acidité</strong> maximale de 0,2 %, on est sur une huile d'olive d'une grande précision. Concrètement, en bouche, cette faible acidité donne un profil souple, parfait sur des préparations délicates. À privilégier sur une table de fruits frais, de crustacés ou de poissons simplement cuits. Elle fonctionne aussi très bien en vinaigrette légère, ou sur un dessert comme une mousse ou un gelato maison.</p><br />

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<p></p><p>Mouchão Courelas est produit à partir des variétés Cobrançosa (50%) et Galega (50%).</p> <p>Il révèle des notes herbacées avec des arômes de blé, pongent, et une finale saine et amère.</p> <p>Parfait pour les salades et pour servir avec du pain chaud et des plats gastronomiques.</p>

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<p></p><p>Casa de Santo Amaro Prestige DOP a un arôme très frais, avec des notes d'olives fraîches, d'herbes et de tomates. En bouche il a une amertume et une épicée bien équilibrées, avec des notes de feuille d'olive et une finale harmonieuse et longue.</p>

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