Inóspito Vinhas Velhas Chão de Areia 2022 Vin blanc

Inóspito Vinhas Velhas Chão de Areia est un vin blanc unique conçu de plus de 120 vignes de moins de 12 ans situées dans des sols de granit de sable haute altitude dans la région du Douro. Ce mélange de terrain comprend des cépages portugais traditionnels tels que la Rabigato, le Viosinho, Gouveio, Códega do Larinho, Síria et Folgasão. Récolté manuellement début septembre, les raisins subissent une pression douce et une fermentation spontanée avec des levures sauvages. Le vin est vieilli pendant 10 mois sur des lies entièrement utilisées en fûts de chêne français neufs et utilisés, renforçant ainsi sa structure et sa complexité.

Avec 12,5% d'alcool et d'acidité brillante (6,8 g / l), inóspito Vinhas Velhas Chão de Area Wine Wine montre un profil minéral croustillant avec des notes tropicales sur le nez et une longue finition texturée. Sa structure élégante et sa fraîcheur dynamique en font un excellent appariement pour les fruits de mer, la morue rôtie ou les fromages âgés comme Serra da Estrela. Seules 5 856 bouteilles ont été produites, soulignant son caractère exclusif et axé sur terreur.