Herdade do Sobroso Elevage 2022 Vin rouge

Herdade do Sobroso Élevage Rouge est un vin d'Alentejo prestigieux, réputé pour sa profondeur et son élégance, résultant d'un processus de vieillissement unique. Produit à Herdade do Sobroso, situé dans la municipalité de Vidigueira, ce vin rouge présente principalement le raisin d'Alicante Bouschet, provenant de parcelles d'argile schiste avec une exposition optimale au soleil. Le processus de vinification implique une récolte manuelle et une fermentation qui commence dans les lagares traditionnelles mais se termine dans les amphores d'argile, où le vin vieillit depuis environ 12 mois, une méthode qui confère la pureté et un caractère minéral distinct

Le vin rouge d'Élevage présente un arôme complexe et pur, dominé par des notes de fruits rouges mûrs tels que la prune, la mûre et la cerise aigre. Celles-ci sont joliment complétées par des notes de poivron blanc et une fraîcheur subtile, ajoutant une sophistication. En bouche, il s'agit d'un vin intense, profond et frais, avec des tanins élégants et lisses qui contribuent à une texture riche et enveloppante. La pureté aromatique ressentie sur le nez est entièrement confirmée dans la bouche, culminant dans un vin sublime et harmonieux avec une longue finition persistante.

Avec une teneur en alcool d'environ 14% ABV, la Herdade do Sobroso L'Élevage Tinto est mieux servi entre 16 ° C et 18ºC. Il paires exceptionnellement bien avec des plats de jeu, des viandes rouges et une cuisine italienne, et complète également les fromages d'âge. Ce vin a toujours reçu des éloges et des distinctions élevées, dont 95 points de Revista de Vinhos, réaffirmant son statut comme un excellent vin qui exprime authentiquement le terroir Alentejo.