Sabor(z)inho 2019 Vin rouge

Sabor(z)inho Vin rouge a la couleur ouverte, grenadine, nez très intense, beaucoup de personnalité, arômes de fraise acide, notes de terre, truffe avec une brise d'iode et de mer. Dans la bouche attaque corps moyen, beaucoup texturé, sel, acidité toujours présent, répète l'iode et la terre.

Un rouge élégamment acidité qui se trouve à mi-chemin entre des plats de poisson complexes et des plats de viande élégants où l'acidité manque et où l'iode, la mer ou la terre et la truffe sont des notes dominantes.

Saborinho (aka: Tinta Negra, Molar de Colares) est l'un des cépages traditionnels des îles Açores qui ont presque disparu de nos vignobles. Cette édition limitée de 1518 bouteilles teste le potentiel de ce raisin. Le résultat ? Un vin rouge frais, avec une couleur de ligthe, salé, iode et complexe, tissant le palais avec quelque chose qui n'aurait pu naître que dans la mer.