Cossart Gordon Malmseey 5 ans Salleira Vin

Cossart Gordon 5 ans Malmesey Madira est entièrement fabriqué à partir du Malmsey Le raisin provient de vignobles de qualité tels que Jardim Do Mar à 150-200 m d'altitude. Il est fermenté des peaux avec une levure naturelle à 18-21 ° C dans des réservoirs en acier inoxydable, enrichi après environ 48 heures pour atteindre sa douceur de signature. Le vin mûrit alors via le traditionnel 'Canteiro' Système: vieilli dans des fûts de chêne américains, exposé à une chaleur douce dans les lofts des pavillons de Madère, se déplaçant progressivement des sols supérieurs plus chauds à des niveaux de sol plus frais.

Sur le nez, Cossart Gordon Malmseey 5 ans Madère affiche une couleur brune dorée sombre et offre une caractéristique Bouquet de Madère: raisins secs, caramel, noix et notes de miel. Le palais est riche, corsé et doux, mais joliment équilibré par une acidité vibrante. Avec environ 110 g / litres sucre résiduels et 19% ABV, il convient parfaitement à un associe avec des desserts, en particulier des fruits, des gâteaux au chocolat, des puddings riches et des fromages. Bouteille prête à apprécier, il reste stable et enrichissant pendant plusieurs mois après l'ouverture.